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Nudelmaschine

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Licht, Luftfeuchtigkeit und Raumtemperatur. Damit der Geschmack seinen Höhepunkt erreichen und der Wein sein Aroma voll entfalten und bewahren kann, müssen zur einwandfreien Lagerung diese drei Faktoren gegeben sein.

Lagerort Nicht jedem steht ein als Weinkeller geeigneter Kellerraum zur Verfügung. Die moderne Kältetechnik bietet erst seit kurzem eine Lösung, die den klassischen Weinkeller vollwertig ersetzt. Die von Ihnen erworbene Weinkühlzelle ist ein ausdrücklich zur richtigen Einlagerung und Aufbewahrung von Wein konzipiertes Spezialkühlgerät. Regeln für die Lagerung Eine unverzichtbare Vorraussetzung für die Lagerung Ihrer Lieblingsweinsorten ist, dass die Flaschen flach auf der Seite oder schräg liegen, damit der Wein den Korken benetzt.

Die Annahme, dass auf diese Weise der klassische "Korkgeruch" entsteht, ist zu Unrecht verbreitet. Dass der Wein den Korken berührt, fördert hingegen die Elastizität des Korkens und eine effiziente Abdichtung.

Die Flaschenborde müssen aus Holz sein, weil Holz Erschütterungen wirksam zu dämpfen vermag und die Flasche von der entweder Wärme oder Kälte ausstrahlenden Wand fernhält. Temperatur und Feuchtigkeit Die Temperatur ist ein kritischer Faktor für den gesamten Lebenszyklus des Weins und bedingt seine Entwicklung während der Flaschenreifung.

Schnelle und weitreichende Temperaturschwankungen sind grundsätzlich zu vermeiden: In extremen Fällen bzw. Auch die Feuchtigkeit ist ausschlaggebend zur richtigen Lagerung: Unzureichende Feuchtigkeit führt zum Schrumpfen der Korken, während zu hohe Feuchtigkeitswerte die Entwicklung von Schimmel und schädlichen Mikroorganismen begünstigen. Der Korken Der Korken ist ein grundlegender Bestandteil der Flasche: Die vom Weinhersteller getroffene Qualitätswahl trägt auf signifikante Weise zum Reifeprozess des Weins bei.

Der einwandfreie Zustand des Korkens auch der im Handel entstandenen Flaschen hängt einzig und allein von den Verwendungs. Hinweis Die Raumtemperatur, die Häufigkeit der Türöffnungen und der Aufstellungsort des Geräts können die Innentemperatur des Kühlgeräts beeinflussen.

Bei der Temperatureinstellung müssen diese Faktoren berücksichtigt werden. Eiswürfelbereiter Vom Cocktail bis zur Warenkühlung - Eiswürfelbereiter für jede Gelegenheit Auch an Frischkosttheken und bei Buffets halten die kühlen Würfel empfindliche Leckerbissen auf passender Temperatur, so dass die Waren ihre Qualität und die Aromen behalten.

Wir bieten Ihnen die passenden Eis-Geräte für nahezu jeden Bedarf. Eiswürfelbereiter Serie B Eiswürfel in Vollkegelform, Sprühsystem Wie funktioniert das Sprühsystem? Bei der Eiswürfel-Bereitung per Sprühsystem wird das zugeführte Wasser mit Hilfe einer Pumpe an das Verdampfersystem, hier in eine Art Form, gesprüht. Beim Kontakt mit dem entsprechenden Verdampferelement gefriert das Wasser und es entstehen kompakte glasklare Volleiskegel.

Eiswürfelbereiter Serie Q Hohleiswürfel, Paddelsystem Kennen Sie schon das Paddelsystem? Bei der Eiswürfel-Herstellung mittels Paddelsystem ragen die einzelnen Finger des Verdampfers in ein Wasserbad, an denen das Wasser nach und nach gefriert.

Das Wasserbad wird mit Paddelrädern in Bewegung gehalten, so dass nur an den Verdampferfingern Eis entsteht. Mit der Zeit bilden sich so die typischen kristallklaren Hohlwürfel. Eiswürfelbereiter mit Paddelsystem sind besonders geeignet für den Einsatz bei hartem, kalkhaltigem Wasser. Eiswürfelbereiter Serie F Luftkühlung Im Eisflockenbereiter wird das Wasser einem vertikal installierten Verdampfzylinder zugeführt.

Das integrierte Schneckensystem befördert die kalte Masse im Gerät nach oben, wo es auf die gewünschte Art zerkleinert wird. Es entsteht ein perfektes Flockeneis für die Warenpräsentation. Zudem ermöglicht das geschlossene System eine HACCP Konforme Flockeneis-Produktion.

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